ARROZ CON ATÚN Y VERDURAS

Hace unos dias vinieron unos amigos a comer de imprevisto a casa y decidí hacer el plato que tenía pensado y les encanto. Es sencillo y rico rico.

INGREDIENTES POR PERSONA: 

1/3 de vaso de arroz

1/2 cebolla

1/2 pimiento de asar rojo

1 lata pequeña de champiñones laminados

1 lata de atún 

PREPARACIÓN:

Hervir el arroz, escurrir y reservar.

Sofreír la cebolla hasta que este dorada y tierna, añadir el pimiento cortado muy pequeñito y seguir sofriendo. Cuando todo está muy tierno añadimos los champiñones previamente enjuagados y salteamos. Añadimos la lata de atún y removemos dejándolo cocinar un minuto mas. 

Servir como veis en la foto o mezclándolo todo.