GALLETAS DE MIEL

INGREDIENTES:
500g de harina
25g. de Maizena
140g aceite vegetal
150g de azúcar
25g. de miel
25 g. de coco
50 g. de agua
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de levadura SIN LACTOSA
1 sobre de azúcar vainillado
2 huevos

PREPARACIÓN:
Poner en el vaso de la thermomix el azúcar, el aceite, la miel, el coco, el agua, el azúcar vainillado y 1 huevo. Mezclar durante 10 segundos a velocidad 3. Añadir la harina tamizada con la levadura, la maizena y la sal. Mezclar durante 10 segundos a velocidad 6 y amasar 3 minutos a velocidad espiga.

Sacamos la masa del vaso y la estiramos con un rodillo dejándola de unos 5 mm. Cortar las galletas con un cortapastas como yo o simplemente a cuadraditos con un cuchillo.

Las ponemos en una bandeja con papel de hornear, batir el huevo y pintar las galletas.

Precalentar el horno a 200º y cuando esté caliente lo bajamos a 180º, metemos las galletas y las horneamos durante 15-20 minutos.

Dejar enfriar y guardar en una lata.