TURRON CRUJIENTE TIPO SUCHARD

INGREDIENTES: 

150 gramos de chocolate con leche (lo he comprado en El corte Ingles), 125 gramos de chocolate negro, 80 gramos de arroz inflado, 15 gramos de manteca de cacao, 15 gramos de azúcar glass, 1 cucharadita pequeña de lecitina de soja.

PREPARACIÓN:

Trocea el chocolate y ponlo en un cuenco amplio que posarás sobre una cazuela con agua para hacer el baño maría y fundirlo homogéneamente, y sin altas temperaturas que lo estropearían. Incorpora la manteca, el azúcar y la lecitina de soja.

Una vez que se haya fundido y todos los ingredientes se hayan mezclado bien, retira el cuenco del baño maría y sigue moviendo de vez en cuando el chocolate fundido para que se vaya enfriando.

Cuando esté tibio incorpora el arroz inflado, si lo haces antes el cereal quedará blando y el turrón de chocolate no será crujiente.

Vierte la mezcla de chocolate elaborada en un molde de turrón cubierto con papel sulfurizado y deja enfriar totalmente. En unas horas tendrás un crujiente turrón de chocolate con una textura perfecta y con un sabor increíble. ¡Que aproveche!

BUENAS NOTICIAS

Parece ser que muy pronto tendremos buenas y nuevas noticias ...  no os quiero avanzar mucho aún hasta que no esté en mi mano pero ¡Estoy muy contenta!

Como siempre digo, esto es un camino compartido, un encuentro de experiencias, dudas y búsqueda insaciante y por ello nuevamente os quiero pedir ayuda.

Me gustaría que me dijerais para cada uno de vosotros la pregunta mas  importante tras descubrir que sois intolerantes a la lactosa, aquella que hacía o hace eco en vuestra cabeza y que no lográbais responder.

Se por vuestros emails que para muchos el blog es una ventana a un nuevo mundo aceptando y viviendo con la intolerancia pero quiero responder a mas dudas de otra forma.

De antemano os doy las gracias, se que vamos a hacer algo bonito y sobre todo con mucho cariño.

Un abrazo amigos!!!

LASAÑA DE ATÚN

INGREDIENTES:

400 g. atun en aceite vegetal escurrido

750 cc leche kaiku sin lactosa

100 g. margarina

80 g. queso rallado sin lactosa la fuente

25 cc aceite de oliva suave

12 hojas de lasaña precocida El Pavo

6 tomates muy maduros

1 cebolla

3 dientes de ajo

2 cucharadas de harina

Nuez moscada y sal

PREPARACIÓN:

Primero ponemos a remojar las placas de lasaña.

Pelamos y troceamos los ajos y la cebolla y lo ponemos a dorar en una sartén con un chorrito de aceite. Pelamos y troceamos  los tomates. cuando esta dorada y tierna la cebolla y el ajo añadimos los tomates, ponemos un poco de sal al gusto. Rehogamos hasta que estén blandos y añadimos el atún desmigado. Rehogamos unos minutos mas. Reservamos.

Preparamos la bechamel. Calentamos la margarina y añadimos en ella la harina tostándola un poco, una pizca de sal y de nuez moscada. Añadimos la leche poco a poco y dejamos que hierva un poco para hacer una crema fina. Reservamos.

En una fuente de cristal ponemos un poco de margarina, ponemos una capa de pasta y extendemos por encima parte de la mezcla de atún, otra capa de pasta con otra de aún hasta que acabemos la mezcla, ponemos encima la ultima capa de pasta. Echamos encima la salsa bechamel y espolvoreamos con el queso rallado. Ponemos en el horno a 180º hasta que se dore el queso.

ARROZ CON ATÚN Y VERDURAS

Hace unos dias vinieron unos amigos a comer de imprevisto a casa y decidí hacer el plato que tenía pensado y les encanto. Es sencillo y rico rico.

INGREDIENTES POR PERSONA: 

1/3 de vaso de arroz

1/2 cebolla

1/2 pimiento de asar rojo

1 lata pequeña de champiñones laminados

1 lata de atún 

PREPARACIÓN:

Hervir el arroz, escurrir y reservar.

Sofreír la cebolla hasta que este dorada y tierna, añadir el pimiento cortado muy pequeñito y seguir sofriendo. Cuando todo está muy tierno añadimos los champiñones previamente enjuagados y salteamos. Añadimos la lata de atún y removemos dejándolo cocinar un minuto mas. 

Servir como veis en la foto o mezclándolo todo.

NOCILLA SIN LACTOSA CON KAIKU

INGREDIENTES: 50 g. avellanas americanas tostadas, 130 g. azúcar, 80 g. colacao, 100 g. margarina vegetal 100%, 100ml leche entera kaiku.

PREPARACIÓN: Trituramos las avellanas en velocidad 9. Añadimos el resto de los ingredientes y programamos 6 minutos, 100º a velocidad 5.

Son dos tarros de 500g. y yo he puesto el doble de todos los ingredientes. 

PREPARACIÓN SIN THERMOMIX: moler las avellanas en un molinillo o hacer polvo majándola en un mortero. Poner todos los ingredientes al baño maria, remover a menudo hasta que este perfectamente homogéneo todo. Dar a continuación un golpe de calor (yo lo pongo directamente en el fuego a temperatura media para que casi hierva)

Es ideal también para ponérsela al helado de nada sin lactosa o de yogur natural sin lactosa o de soja. También para rellenar algún bizcocho.

LECHES SIN EN SUPERSOL

Hace unos días fui a comprar a un super al que yo no tengo costumbre ir, pero al salir del trabajo necesitaba un par de cosas, mi sorpresa fue al pasar por el apartado de leches como suelo hacer siempre. El objetivo era comprar entre otras cosas un batido de soja de chocolate y mirad lo que encontré, no podía dar crédito a tantos productos Sin lactosa para elegir, y de tanta variedad. El super en cuestión es el Supersol del Rincón de la Victoria, después de esto, se me pasó hacerle la foto a la variedad de batidos. jaja

Juzgar vosotros mismos

Si en todos sitios fuera igual.... claro mejor no miramos los precios de algunas ehh

CHUCHES SIN LACTOSA

Como todos sabemos es muy difícil encontrar productos sin lactosa, y chuches mucho menos. Os dejo varios enlaces de chuches sin lactosa aunque algunas hay que comprarlas por internet

Marca TROLLI: http://www.globaliments.com/es/cataleg:Cos/0/14;0;2

Marca CECOMSA: plátanos, moras, huevos fritos, corazones de melocoton, fresas y nubes (hay mas pero no lo puedo confirmar ahora)

Marca HARIBO: besitos

Marca BULGARI:  trompos de frambuesa y fresones

Marca FINI: Espumas de colores rizadas.

Esta es la tabla que me ha enviado FIESTA de sus chuches

Espero que esto haga mas dulces algunos ratitos.

TARTA DE CHUCHES SIN LACTOSA, SIN GLUTEN Y/O SIN HUEVO

Hace unos días ha sido la boda de mi hermana que al igual que yo es intolerante a la lactosa, ella quería una tarta de chuches para su boda, tanto para los niños como para los mayores.

El reto era complicado porque queríamos que fuera totalmente sin lactosa y sin gluten por haber varios celiacos. Así que he ido a la tienda donde yo suelo comprar productos sin lactosa aquí en Málaga y nos la han hecho. Ella las vende por encargo y si se las pide sin lactosa te las hace. Para mi el que estuviera garantizado que fuera SIN lactosa era una tranquilidad.

Esta tarta era muy grande por lo que eran muchos invitados y su tamaño era 80 cm x 60 cm y en 3 pisos, ya que así la querían los novios.

Las hacen del tamaño que queráis y con las chuches que elijáis.

La dirección es C/ Martinez Barrionuevo 17, detrás del colegio los Salesianos. Para mas información llamar al teléfono 952.25.21.34 y preguntar por Paqui.

ALERVITA NO SUBE EL IVA

Os paso la información que me ha llegado del grupo Alervita, pinchad en el enlace y podéis visualizarlo

http://www.agendascomunes.com/mi_FTP/mis_notas/Alervita/Info-IVA-alervita-v2.html

Alervita no traslada la subida del IVA a sus clientes manteniendo los precios en más del 95 % de sus referencias

Además, ha estrenado el mes de Septiembre aplicando descuentos del 10% en todos sus productos durante el pasado día 1 de este mes.

Los supermercados y tienda online ALERVITA, especialistas en la comercialización de productos específicos aptos para todas las personas con alergias e intolerancias alimentarias, no suben el IVA, que ha entrado en vigor el 1 de septiembre, en la gran mayoría de sus productos. ALERVITA mantiene sus precios y sólo aplica el cambio en el 4,5% de sus más de 2000 referencias. Durante la jornada del sábado 1 de Septiembre ALERVITA además de aplicar el 10% de descuento, ha desarrollado una degustación de productos para comprobar cómo sin renunciar al placer se puede disfrutar de una alimentación saludable. De esta manera comprobar cómo, en contra de la creencia popular, su textura, sabor y aspecto no son distintos a los de productos con alérgenos. Primeras marcas de bollería, panadería, aperitivos, snacks y bebidas además de una especial degustación de bizcochos sin lactosa recién salidos del obrador elaborados artesanalmente a diario. Conscientes de la situación económica actual y de la mayor problemática, precios más elevados y menor variedad de productos específicos disponibles en el mercado, ALERVITA ha ajustado sus márgenes para mantener sus precios de venta al público. La reforma del IVA no afecta a los alimentos básicos que siguen con un IVA súper reducido. Sin embargo, el resto de alimentos pasa al 10% y es donde se enmarcan los alimentos sin alérgenos como son el pan sin gluten, la leche y los quesos aproteicos. El 95% de sus referencias mantendrá el mismo precio anterior a la entrada en vigor del nuevo IVA. 1 de septiembre, 10% descuento en todos los productos. Como cada primer sábado de mes y para estrenar el mes ahorrando, Alervita ha aplicado un 10% de descuento en todos sus productos tanto en sus establecimientos de Madrid y Valladolid como en su tienda online. Las cifras de venta de este día han demostrado la buena acogida de esta iniciativa de disfrutar cada primer sábado de mes de un descuento en la cesta de compra mensual, y de la decisión de asumir el incremento impositivo sin que afecte a los compradores de sus productos. La estrategia de ALERVITA ante el nuevo IVA es continuar con su filosofía de servicio al cliente y ofrecer la gama más amplia y los mejores productos para dar respuesta a las necesidades concretas de todas y cada una de las personas afectadas por alergias e intolerancias alimentarias. Una apuesta firme por la calidad al mejor precio para conseguir una mejor calidad de vida de sus clientes. ALERVITA con esta acción quiere dar a conocer el por qué y el cómo de incorporar productos sin alérgenos a nuestra dieta diaria como pauta de alimentación saludable.

CUMPLIMOS 4 AÑOS

Queridos lectores, aunque me he retrasado unos días ¡HEMOS CUMPLIDO AÑOS!

Este día 1 de Septiembre ha sido muy especial para mi  porque se casó alguien muy cercano a mi, por esta razón me ha sido totalmente imposible celebrar este cumpleblog.

Reconozco que me siento muy orgullosa de llevar tanto tiempo siendo un referente en el mundo SIN lactosa, han sido muchos los consejos dados, las experiencias compartidas, las dudas resueltas y los posts publicados, pero lejos de estar cansada me siento con mas fuerzas que nunca.... espero que cada vez seamos mas compartiendo experiencias  y enriqueciéndonos unos con otros.

Un saludo a todos y muy prontito habrá mas publicaciones.

¿Cómo podemos celebrarlo? Se admiten sugerencias aunque sea un poquito tarde para celebrar los 4 años, pero ¿que os parece si hacemos algo para el 1 de Octubre? Decid ideas