Croquetas de jamón sin lactosa

INGREDIENTES:
1/2 L. de Soja, 200 g. harina, Sal, trocitos de jamón, Cebolla, Aceite de oliva, 2 huevos y Pan rallado
PREPARACIÓN: Picar la cebolla y el jamón muy finos. Saltear en una sartén el jamón con la cebolla, retirar del aceite. En ese mismo aceite echar 3 cucharadas de harina. Tostar e ir agregando Soja. Una vez que esté como una crema, sin haber dejado de remover,
incorporar el jamón y la cebolla. Hacer una bechamel suave y retirar del fuego. Una vez la masa esté fría, hacer bolitas y pasar por huevo y pan rallado para empanarlas. Freír en aceite muy caliente.