LECHES SIN EN SUPERSOL

Hace unos días fui a comprar a un super al que yo no tengo costumbre ir, pero al salir del trabajo necesitaba un par de cosas, mi sorpresa fue al pasar por el apartado de leches como suelo hacer siempre. El objetivo era comprar entre otras cosas un batido de soja de chocolate y mirad lo que encontré, no podía dar crédito a tantos productos Sin lactosa para elegir, y de tanta variedad. El super en cuestión es el Supersol del Rincón de la Victoria, después de esto, se me pasó hacerle la foto a la variedad de batidos. jaja

Juzgar vosotros mismos

Si en todos sitios fuera igual.... claro mejor no miramos los precios de algunas ehh

YOGUR DE ANACARDOS (SIN LACTOSA)

INGREDIENTES:
1 taza de agua.
1 taza de anacardos o castañas de cajú sin el agregado de sal.

PREPARACIÓN:
Poner en remojo los anacardos durante 12 horas.
Retirar el agua y añadir la taza de agua fresca.
Batir hasta lograr una crema. Colocar en un frasco de vidrio abierto y tapar con un paño blanco de algodón. Guardar en un lugar cálido durante 24 horas. Pasado un día guardar en el refrigerador.

OBSERVACIONES:
Si no tienes anacardos puedes reemplazarlos por nueces, almendras o avellanas.
Los anacardos aportan calcio al igual que los lácteos, vitamina C, vitamina del complejo B, así como también hierro y potasio.
La receta es de una página vegana https://www.facebook.com/pages/Veganismo-Vegetarianismo-Antiespecismo/255708747846531

HORCHATA

INGREDIENTES:

250 g. de chufas sin remojar

500 g. de agua

250 g. de azúcar

1 kg. de cubitos de hielo

1 trozo de corteza de limón (solo lo amarillo)

1 trozo de canela en rama

PREPARACIÓN:

Un día antes poner las chufas a remojar y dejarlas al menos 16 horas.

Poner en el vaso las chufas, la corteza de limón y la canela. Pulverizar todo 10 segundos en velocidad 10. Cuando está glaseado añadir el agua y programar 30 segundos a vel. 10. Colar en un colador de tela o muy fino y apretar para sacar todo el jugo.

Limpiar el vaso.

Poner el líquido filtrado y poner el azúcar y los hielos, programar 1 minuto velocidad 5-10. Así sale granizada, si la queremos mas líquida podemos poner 1 litro de agua y solo 500 g. de hielo.

IMPORTANTE: como no lleva conservantes hay que gastarla en dos días, si queréis podéis congelarla y sacarla cuando queráis.

DIFERENCIA ENTRE LAS LECHES VEGETALES Y LA LECHE DE VACA

Os dejo este enlace que considero interesante.

http://www.blogsinlactosa.es/diferencias-leches/

BEBIDA O LECHE DE NUECES

INGREDIENTES:

110 g. de nueces

1 cucharada de aceite de girasol (yo utilizo koipesol)

70 g. de azúcar

1 cucharadita de azúcar vainillado

1500 g (1,5 l) de agua

PREPARACIÓN:

Poner todos los ingredientes en el vaso y programar 10 minutos, 70º y velocidad 6. Dejar enfriar un poco y filtrar a través de un paño de algodón o un colador muy fino apretando bien para separar el líquido de la pulpa.

Yo la hago también sin azúcar, solo con la vainillada, así es apta para diabéticos.

BEBIDA O LECHE DE ARROZ

INGREDIENTES:

1500 g agua
45 g arroz basmati
1 cucharada aceite de sésamo virgen o de girasol de buena calidad.
60 g azúcar
1 cucharadita azúcar vainillado
1 pellizco sal marina

PREPARACIÓN:

Poner todos los ingredientes en la thermomix y programar 10 minutos a 90º velocidad 5. Cuando acaba se deja reposar media hora, se filtra y a la nevera.

Yo suelo hacerla sin añadirle el azúcar porque mi madre es diabética.

BEBIDA O LECHE DE AVENA

INGREDIENTES:

* 1,5 l. de agua

* 30g. copos de avena

* 80 g. de azúcar

* 1 cucharadita de azúcar vainillada

* 1 cucharadita de aceite de girasol de buena calidad

* 1 pizca de sal

PREPARACIÓN:

Poner todos los ingredientes en la thermomix y programar 10 minutos a 90º velocidad 5. Cuando acaba se deja reposar media hora, se filtra y a la nevera.

BEBIDA O LECHE DE ALMENDRAS

INGREDIENTES:

* 120g. de almendras

* 90g. de miel blanca

* 1 cucharadita de aceite de girasol (de buena calidad, yo koipesol)

* 1 cucharita de azúcar vainillada

* 1500 ml de agua

PREPARACIÓN:

Poner todos los ingredientes en la thermomix y programar 10 minutos a 90º velocidad 6. Cuando acaba se deja reposar media hora, se filtra y a la nevera.

BEBIDA O LECHE DE AVELLANAS

INGREDIENTES:

* 60g. de avellanas americanas tostadas

* 30g. de azúcar

* 1 cucharadita de aceite de girasol (de buena calidad, yo koipesol)

* 1/2 cucharita de azúcar vainillada

* 750 ml de agua

PREPARACIÓN:

Poner todos los ingredientes en la thermomix y programar 10 minutos a 70º velocidad 6. Cuando acaba se deja reposar media hora, se filtra y a la nevera.