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jueves, 31 de mayo de 2012

HELADO VEGANO DE FRUTAS

INGREDIENTES:
• 1 paquete de fruta troceada y congelada (nosotros hemos usado en uno frambuesa y en otro pulpa de mango)
• 1/2 taza de azúcar.
• 1 taza de tofu blando.
• 1 cucharadita de esencia de vainilla o aroma de azahar.

PREPARACIÓN:
1. En una licuadora introducimos el paquete de fruta congelada, el azúcar, el tofu y la vainilla. Procesamos hasta conseguir una masa homogénea.

Para el helado de frambuesa se uso vainilla, para el helado de mango aroma de azahar.

2. Deposita la mezcla en un tupper grande o molde de horno y métela al congelador durante 45 minutos. Sacar y remover enérgicamente con una espátula o varillas.

3. A partir de este momento el secreto de la cremosidad del helado está en ir sacándolo cada 30 minutos aproximadamente y remover para evitar la formación de hielo.

ESTA FUE UNA RECETA QUE LLEGÓ A MIS MANOS AUNQUE YO LA HE MODIFICADO BASTANTE PERO OS LA PASO. Yo no uso Tofu.

miércoles, 30 de mayo de 2012

YOGUR DE ANACARDOS (SIN LACTOSA)

INGREDIENTES:
1 taza de agua.
1 taza de anacardos o castañas de cajú sin el agregado de sal.

PREPARACIÓN:
Poner en remojo los anacardos durante 12 horas.
Retirar el agua y añadir la taza de agua fresca.
Batir hasta lograr una crema. Colocar en un frasco de vidrio abierto y tapar con un paño blanco de algodón. Guardar en un lugar cálido durante 24 horas. Pasado un día guardar en el refrigerador.

OBSERVACIONES:
Si no tienes anacardos puedes reemplazarlos por nueces, almendras o avellanas.
Los anacardos aportan calcio al igual que los lácteos, vitamina C, vitamina del complejo B, así como también hierro y potasio.
La receta es de una página vegana https://www.facebook.com/pages/Veganismo-Vegetarianismo-Antiespecismo/255708747846531

martes, 29 de mayo de 2012

TENEMOS PÁGINA DE FACEBOOK

Os presento la página de facebook en la que publicaremos algunas cosillas https://www.facebook.com/pages/Intolerancia-a-la-lactosa/139971392769132

Un saludo a todos y todas

domingo, 27 de mayo de 2012

MERMELADA DE TOMATE


INGREDIENTES:
Medio kilo de tomates pelados y sin pepitas
9 cucharadas colmadas de azúcar moreno (125 gramos)
5 cucharadas colmadas de azúcar blanca (125 gramos)
zumo de medio limón (unos 50 ml o 5 cucharadas)

(Yo prefiero pesar el azúcar porque las cucharadas algunas veces pesan mas o menos) 

PREPARACIÓN:
Pelar y quitar las semillas a los tomates y una vez pelados y sin pepitas tiene que tener 500g. de tomates. Córtalos en trozos muy pequeños (yo troceo la mitad y la otra mitad la rallo para jugar con las diferentes texturas).
Mezcla bien el tomate con el azúcar blanca y morena y déjalo en reposo 30 minutos para que el azúcar se vaya disolviendo con el agua que suelta el tomate.
Pon el tomate con el azúcar en una cacerola. Añade el zumo de medio limón y pon a fuego medio durante 10 minutos. Si se forma espuma en la superficie quítala con una espumadera. Sube el fuego para que la mezcla hierva durante 5 minutos.
Luego deja a fuego bajo hasta que la conserva tenga la consistencia adecuada (por lo menos 10 minutos). Dependerá del agua que tengan los tomates (y de la temperatura). Cuando quede muy poquito líquido suelto la mermelada ya estará lista pero que no esté totalmente seca.
Cuando la mermelada esta lista  se aparta del fuego y deja que se enfríe un poco. Luego se mete en un tarro. 

(Yo suelo hacer el doble de cantidad y la mitad la gasto y la otra mitad la guardo en un tarro y le hago el vacío para la siguiente ocasión).


jueves, 24 de mayo de 2012

CURSO HELADOS SIN LACTOSA EN MÁLAGA

Curso de helados sin lactosa en Málaga, una oportunidad única de tomar helados de múltiples sabores con la total tranquilidad de ser SIN LACTOSA y a un precio muy económico. También nos garantiza que tomamos productos de primera calidad.

Los interesados escribir un email a m.jesus79@gmail.com

La fecha será 9 de Junio. Mas adelante puede haber otro. Para mas información escribir al email arriba indicado. Precios económicos y grupos reducidos

Un saludo.

martes, 15 de mayo de 2012

ENTREVISTA A RAMÓN TORMO

Ha llegado a mis manos esta entrevista realizada a un prestigioso médico digestivo y estemos o no de acuerdo con parte o todo lo que dice siempre está bien conocer que dicen los especialistas. Y añado: pero ninguno de ellos tiene intolerancia a la lactosa.

jueves, 10 de mayo de 2012

Pollo indio al curry Tikka Masala y arroz Basmati al romero

La semana pasada tuve una comida en casa con unos amigos y me decidía a hacer esta maravillosa receta que podéis encontrar en el blog de Orielo http://orieloskitchen.blogspot.com.es/2010/08/pollo-indio-al-curry-tikka-masala-y.html

Yo hice una veriante con el arroz. Lo herví con un puñadito de romero y cuando estaba listo lo escurrí. Luego lo salteé con un ajito picado.

lunes, 7 de mayo de 2012

SI QUIERES PUBLICIDAD EN LA WEB DE INTOLERANCIA A LA LACTOSA

En breve pasamos a convertirnos en página web, por esta razón si alguna de las marcas que tienen productos SIN LACTOSA está interesada en colaborar con nosotros puede ponerse en contacto en la siguiente dirección: m.jesus79@gmail.com

Un saludo.