ENSALADA CON POLLO

INGREDIENTES:

- 1 pechuga de pollo
- 1/4 de col lombarda
- 1/2 pimiento rojo de asar
- 2 cebolletas
- 1/2 lechuga
- 1 cucharada de cacahuetes pelados
- aceite, sal y pimienta
- el zumo de 1 limón

PREPARACIÓN:

Lava y corta la col, el pimiento, la lechuga y las cebolletas en tiras. Salpimenta la pechuga y ásala en la sarten con aceite. Desmenúzala.
Mezcla el azeite con el zumo de limon, un poco de sal y pimienta. Prepara la ensalada en una bandeja mezclando la col, la lechuga, el pollo, el pimiento y la cebolleta. Espolvorea los cacahuetes por encima y aliñala con la salsa que acabas de preparar en el punto.