2 masa quebrada sin lactosa (yo la utilizo del lidl que ya viene estirada)
200 g de baicon en lonchas
200 g de jamon york
200 g de dátiles
1500 g. de queso en lonchas sin lactosa (yo utilizo kaiku)
1 huevo para pintar la empanada
PREPARACIÓN:
Poner una masa quebrada en la bandeja del horno (ya viene estirada). Poner encima una capa de baicon, otra de jamón, la de dátiles y encima la de queso; si quedan ingredientes repetir las capas. Cubrir con la otra masa y presionar los bordes son los dedos para que se quede bien sellado. Yo le aplasto en borde después con un tenedor.
Pinchar la superficie de la empanada con el tenedor. Batir el huevo y pincelar la empanada.
Meter en el horno a 180º unos 30 minutos.
Servir templada o fría.
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