HOLA A TODOS

Hola a todos!

Me apetece retomar el blog y ponerme nuevamente las pilas en la cocina. Aunque ahora yo ya no soy intolerante a la lactosa, me gusta seguir haciendo comida sana y voy a seguir poniendo recetitas de las cosas que sean aptas para los intolerantes a la lactosa. 

De hecho, fijaros lo que hice ayer, aún está en proceso de vacío. Mermeladas de tomate. Ummm

MERMELADA DE PARAGUAYAS

INGREDIENTES:
500g. de paraguayas ya limpias, sin piel ni huesos, 500 g de azúcar y el zumo de 1 limón

PREPARACIÓN:
Poner las paraguayas ya limpias en el vaso de la Thermomix, triturar 10 segundos a velocidad 5. Añadir el azúcar y el zumo de limón. Programar 20 minutos, velocidad 1 y 100º. En cuando acaba se pone en los tarros y se hace el vacío.

MERMELADA DE FRESAS

Ingredientes:

500gr de fresas
500gr de azúcar
1 cucharada de zumo de limón

Preparación:
1.- Lava las fresas, quítales las hojas. Ponlas en el vaso con el zumo de limón y el azúcar y programa 30 minutos, 90º, velocidad 2. Pon el cestillo en lugar del cubilete para que evapore.
2.- Guárdalos en tarros hervidos previamente, rellénalos dejando 1 cm libre en el borde, tapa, dales la vuelta y deja enfriar… Cuando esté fríos puedes meterlos en el frigorífico.

Esta receta es de velocidad cuchara, hace mucho que la hago y me encanta yo le suelo hacer el vacío y me dura todo el año. Probadla con el helado de yogur. 

HELADO DE YOGUR NATURAL

INGREDIENTES:
600g. de yogur griego azucarado, 60g. de miel (yo le pongo de azahar porque me gusta mas el toque que le da) y unas gotas de extracto de vainilla

Podéis utilizar yogur natural azucarado sin lactosa y serían 500g. de yogur y 200ml de nata para montar kaiku sin lactosa (es la que tiene mas materia grasa y da mas cremosidad)

PREPARACIÓN:
En un bol ponemos el yogur, la miel y las gotas de vainilla, lo mezclamos bien con las varillas y directamente a la heladera durante 20 o 25 minutos. Reservar en un recipiente de plástico y al congelador.

¡Esta riquísimo con mermelada de albaricoque o de fresas!

¡Disfrutadlo!

MERMELADA DE ALBARICOQUES

INGREDIENTES: 
750g. de albaricoques, 600 g. de azúcar y el zumo de un limón

PREPARACIÓN: 
Lavar bien los albaricoques en agua fría y quitar el hueso. Ponerlos en el vaso de la termomix y triturar 20 segundos velocidad 5. Bajar los restos del vaso, añadir el azúcar y el zumo de limón y programar 25 minutos velocidad 1 temperatura varoma.
Mientras en una cacerola tengo los tarros preparados esterilizados y en cuanto acaba la pongo en los tarros y hago el vacío. 
Es una mermelada ideal para el helado de yogur casero. Esa receta os la pongo esta semana. 

¡Buen provecho! 

AZÚCARES COMUNES EN ALIMENTACIÓN

Hay muchas personas que además de ser intolerantes a la lactosa, lo son también a la fructosa,y sorbitol Una lectora diagnosticada muy recientemente nos hace esta aportación con los derivados de la frucosa o sorbitol, estos son:

ERITRITOL E968
ISOMALTOL E953
LACTITOL E966
MALTITOL E965
MANITOL E421
SORBITOL E420
XILITOL E967

¡Gracias!

 intolerante a la lactosa , a la fructosa,y sorbitol, diagnosticada muy recientemente y me gustaria por su puede ayudar a alguien ampliar la lista del 11 de marzo con aquellos productos que llevan frucosa o sorbitol, estos son:

FELICES VACACIONES Y ACTUALIZACIÓN DEL BLOG

Queridos lectores, a lo largo de esta semana actualizaré el blog y contestaré a cuantos mensajes y comentarios tengo pendientes.

Se que muchas de las cuestiones las estoy respondiendo muy tarde pero razones laborales me impiden dedicar el tiempo que quisiera a este espacio.

Sin mas, espero que paséis un buen verano y como siempre os digo, sigo respondiendo preguntas por privado, aunque tarde os contesto.

ROSCÓN DE REYES EN MÁLAGA

Este rosco de reyes lo han hecho por encargo en Málaga, por si alguien quiero encargarlo. 

Esta en calle Martinez Barrionuevo 17. Teléfono 952252134 

CAJA QUEBOX

Chicos, os presento una maravillosa caja que me ha llegado a casa. Podéis comprarla porque son productos libres de gluten y/o de lactosa. Ha sido enviada por "Que puedo comer" que ha creado su caja QUÉBOX, de productos SIN LACTOSA y SIN GLUTEN junto con la cual se envía una tabla de los alérgenos que contiene cada uno de los productos, esta es ¡SIN GLUTEN! Son productos de máxima calidad.

Todos podéis comprarla ya que a un precio mas reducido del valor de mercado os llega un maravilloso lote de productos que podéis tomar con total garantías. Aquí tenéis las fotos!!!

   
                                         

                                                                                                     

CAJA DE PRODUCTOS SIN LACTOSA: QUÉBOX

Hace unos días he recibido en casa una maravillosa caja de productos enviada por "Que puedo comer" que ha creado su caja QUÉBOX, de productos SIN LACTOSA y SIN GLUTEN junto con la cual se envía una tabla de los alérgenos que contiene cada uno de los productos ¡Todo sin lactosa!.
Todos podéis comprarla ya que a un precio mas reducido del valor de mercado os llega un maravilloso lote de productos que podéis tomar con total garantías. Aquí tenéis las fotos.

Las semillas de lino molidas con frutas del bosque ha sido lo primero en probar con un yogur y frutos rojos. Son de máxima calidad, de la marca Linwoods, un aporte de fibra rico en antioxidantes  ¡Una maravilla!