Ingredientes:
- 4 manzanas golden
- 5 cucharadas soperas de azúcar
- la ralladura de un limón
- 1/2 litro de soja
- 4 huevos
- Caramelo líquido
Preparación: Cortar una de las manzanas en rodajitas finas y untarlas con limón para que no se vuelvan negruzcas. Reservar para decorar.
En una cacerola colocar el resto de las manzanas cortadas a gajos con un poco de agua, 2 cucharadas de azúcar y la ralladura del limón. Cocerlas hasta que se reblandezcan.
Batir ligeramente los huevos, añadirles poco a poco la leche caliente con 3 cucharadas de azúcar e incorporar las manzanas cocidas.
Caramelizar una flancera grande (también se pueden hacer flanes individuales). Rellenar con la mezcla de flan. Cocinar a baño de María en el horno durante 50 minutos a temperatura media.
Enfriar, desmoldar y decorar con las manzanas reservadas.
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