Intolerancia parcial a la lactosa

Cuando se sufre una intolerancia parcial a la lactosa no es necesario suprimir al 100% los lácteos y derivados, muchas veces se asimilan sin problemas uno o dos vasos de leche al día, además el yogur y el queso al ser alimentos fermentados son mejor tolerados porque durante este procedimiento la lactosa se transforma en ácido láctico.
Por otra parte existen en el mercado gran variedad de leches deslactosadas o sin lactosa en las cuales se ha reducido la cantidad de este azúcar tan dañina para las personas que no la toleran.