Muchos de vosotros me habeis pedido un listado de los aditivos, conservantes, colorantes y demás que son derivados de la lactosa, pues bien, aqui lo teneis.
- E101 Riboflavina o Lactoflavina
- E 270 Acido láctico
- E 325 Lactato sódico
- E 326 Lactato potásico
- E 327 Lactato cálcico
- E 328 Lactato de amonio
- E 329 Lactato de magnesio
- E 472 b Esteres lácticos de los mono y diglicéridos de los ácidos grasos
- E 481 Estearoil-2-lactilato sódico
- E 482 Estearoil-2-lactilato cálcico
- E 575 Glucono delta lactona
- E 585 Lactato ferroso
- E 966 Lactitol
Aqui os dejo también unos aditivos que no aparecen en el listado de aditivos que se utiliza en España y puede ser por no estar autorizados o por estar en deshuso:
- E-478 Esteres mixtos de ácido láctico y ácidos grasos alimenticios con el glicerol y el propilenglicol. (No autorizado en algunos países)
- E-480 Acido estearil-2-láctico
- H-4511/ E-4511 o conocido por Caseinato cálcico
- H-4512/E-4512 o conocido por Caseinato sódico
Esta información está verificada con http://histolii.ugr.es/euroe/e_index.html Aqui podéis ver todos los aditivos alimentarios divididos por tipos y complementado por http://milksci.unizar.es/adit/emul.html y http://es.wikipedia.org/wiki/Aditivos_alimentarios y en este otro enlace publicado por un pastelero http://www.recetasyamigos.com/contenidos-article-print-5.html
Espero que os ayude. Un saludo a todos y gracias por vuestro seguimiento del blog.
12 comentarios:
Mª Jesús:Algunos aditivos son muy peligrosos, no sólo por la posible intolerancia sino porque son cancerígenos.
Un saludo.
Hola MªJosé:
Llevas mucha razón y muy poca gente piensa en los famosos E que no son precisamente Estupendos sino que dañan bastante a nuestro cuerpo.
Un saludo
estimada Mª Jesús, soy celiaca desde que nací y me dieron gluten, tengo 36 años, y por leer peor el etiquetado o despistarme tras muchos años sin problemas (es como el conducir, que cuando ya sabes te relajas y metes la pata) me he puesto mala, tengo otra vez lesión intestinal por la celiaquía que esta vez me ha hecho no tolerar la leche. Creo cada día que estoy ya por el buen camino con todo lo que tomo, cuando vuelvo a notar diarreas, gases, acidez...este fin de semana me he hecho con la bifinett un pan de Orgran, en teoría sin leche.. A la vez tengo dudas de que pueda tolerar mal la soja, pero resulta que leo que pones que la glucono delta lactona es un derivado de la lactosa, y este pan lo tiene, y yo estoy otra vez hecha un asquito...no entiendo nada.Se trata de una empresa con todo para intolerantes a la leche. O es casualidad y es la soja o otra cosa...gracias por tu blog. Victoria
Hola Victoria:
Efectivamente el E 575 es un derivado de la lactosa y si eres intorante a la lactosa puede sentarte mal. Concretamente este creo que su finalidad es que esté mas esponjoso.
Si la soja te sienta mal prueba a utilizar la bebida de arroz o de avena (no se si puedes la de avena por el glute, pero ambas puedes encontrarlas en Hipercor o El corte Inglés) y las puedes utilizar igual que la soja.
Decirte que yo me encuentro muchas veces asi, cuando crees que todo está bajo control empieza de nuevo el descontrol y el sentirte mal. Yo llevo unos 15 dias elaborando una tabla de todo lo que como porque justo ahora me encuentro así y no doy con lo que es.
Si este aditivo del que hablas lo lleva la harina puedes sustituirla por una harina sin aditivos y añadirle la levadura, aunque desconozco la harina para celiacos. ¿Has visto el post sobre la levadura sin gluten y sin lactosa?Quizás pueda ayudarte.
Un saludo.
Muchas gracias Mª. Jesús por tu ayuda. Efectivamente avena no puedo, e intento no tomar la bebida de arroz porque como ya tantas cosas sin gluten acuden al arroz (pan para empanar, fideos) pues quería variar más. Voy a ver cómo consigo saber si la soja sí o no, ver si me hacen algún análisis específico. Supongo que ya lo habrás considerado, incluso puedes tenerlo en tu blog, no he leído todo porque con la familia no tengo tiempo, pero yo he notado que las pastas de dientes, enjuagues bucales, pueden hacerme daño, por el gluten por lo menos, hasta ahora no le he investigado por la leche. Y no se si a los intolerantes a la leche podría dañarles un producto cosmético, en ese sentido yo no he notado nada.Veo que eres maestra, yo soy abogada, y aparte de el cansancio que supone estar descansando mal o perdiendo algún kilo por la mala digestión, yo estoy encontrando dificil hacer vida normal por los gases, tema complicado. Un saludo. Victoria
Hola Victoria:
Desconozco si hay pruebas específicas para la soja, puede haber de alergias pero para la intolerancia lo desconozco.
Yo desconozco lo de los enjuagues bucales, no sabía que llegaba ahí y la pasta de dientes que utilizo es de aloe por lo que no lleva nada de lácteo ni gluten (y reconozco que nunca pensé que pudiera llevarlo).
También hay bebida de avellana que no lleva gluten ni lactosa y no es avena o arroz y por supuesto no es soja, en fin esto es una locura.
Respecto a los cosméticos, he aqui un ejemplo de mi misma (que estoy completita), yo tengo que tener cuidado con los geles de baño, champus y pinturas ya que si llevan lacteos o derivados me pica mucho la piel y se me pone coloradita e incluso un poquitin hinchada si lleva leche o proteinas de leche. La respuesta que me dio el dermatólogo es que por la piel todo se absorve y el organismo que es sabio pues lo rechaza. (Hasta ahí llego hasta yo, pero si lo dice además el médico pues.......... como que es mas cierto y nadie puede decirte que estas obsesionada). Respecto a los polvos compactos o maquillaje fluido yo los utilizo sin ácido lactico y me van mejor.
Un saludo.
Hola Mª jesus, me llamo Alba,
queria darte las gracias por la lista de alimentos, que la verdad en mi lista me faltavan algunos.
Tengo que decir que no has puesto el E-101 que es un colorante llamado ROBOFLAVINA o LACTOFLAVINA, quizás cualquier sustancia de estas que se nos escapan son las que luego nos sientan mal.
un saludo
Hola Alba:
Muchas gracias por tu aportación, lo comprobé y efectivamente es derivado de la lactosa, el problema es que como es su segundo nombre pues no aparecía y esta es la razón por la que lo desconocía.
Ya ves que lo he subido, gracias.
Un saludo Alba.
En el foro de alegias ponían los siguientes aditivos: E 478 ésteres mixtos de ácido láctico y ácido graso alimenticio con glicerol propilengicol
E 480 Esteaoril-2 lactilico ácido
H 4511/ E4511 caseinato cálcico
H4512/E4512 caseinato sódico
Estos últimos no sé si sólo afectan a los intolerantes a toda la leche.
Otra cosa que no sé dónde poner: yo tomo siempre hierro, y me sentaba mal, la ferroprotina en ampollas es muy buena y no tiene leche, otros hierros sí, la misma ferroprotina en cápsulas.Espero que sea útil, un saludo Mª. Jesús, Victoria.
Hola Victoria:
Ya he subido al post los aditivos que me facilitastes. Estan comprobados en los enlaces que aparecen para que todos veamos que la información viene de otras fuentes.
Con respecto a lo del hierro solo añado que debemos prestar una atención especial a los medicamentos ya que muchos de ellos llevan como excipientes lactosa en alguna de sus formas. Por ejemplo los comprimidos casi todos llevan lactosa.
Un saludo.
He estado viendo en un listado de aditivos que los denominados como E328 y E329 también debe ser evitados por los intolerantes. Son lactato amónico y lactato magnésico respectivamente.
Enhorabuena por tu blog. Yo estoy en proceso de que me diagnostiquen si soy intolerante o no, ya te contaré.
Hola Juan:
Muchas gracias por esta información, la he verificado y efectivamente son procesados a partir de la lactosa.
Esto va en aumento como podréis comprobar.
Un saludo.
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